Apa Perbedaan Espresso, Latte dan Cappuccino, dan Apa Hubungannya?
Di kalangan para pecinta kopi, banyak orang mengira bahwa espresso, latte dan cappuccino adalah hal yang serupa, namun sebenarnya hal itu berbeda. Apa yang membedakan ketiga hal tersebut?
Pertama, espresso adalah ekstrak dari biji kopi yang diproses melalui mesin dengan tekanan tinggi. Dengan kata lain, espresso adalah saripati dari biji kopi berupa secangkir kecil kopi cair yang padat dan kental dalam single shot cup atau double shot cup, sementara latte dan cappuccino bukan ekstrak dari biji kopi, meskipun ketiganya saling melengkapi.
Kedua, latte adalah susu yang dibuat menjadi busa. Proses membuat susu menjadi latte bisa dibuat melalui 2 cara, dan akan dijelaskan di artikel berikutnya. Espresso biasanya dijadikan sebagai base bagi para barista untuk menuangkan latte, dan barista dengan skill mumpuni biasanya mampu membuat gambar yang indah di atas secangkir kopi, yang biasa disebut sebagai latte art. Latte sendiri terbentuk dari 3 bagian: foam tebal, foam halus dan densed milk. Barista yang handal dengan pengalaman yang mumpuni mampu memanfaatkan ketiga bagian ini untuk membuat minuman kopi yang diharapkannya.
Ketiga, hasil dari latte yang dituangkan ke dalam espresso tadi adalah minuman yang disebut sebagai cappuccino, mocchaccino dan flat white, sesuai dengan komposisi foam dan densed milk yang dituangkan ke dalam espresso. Perbedaan komposisi ini akan dijelaskan pada artikel berikutnya.
Baca juga
Apa itu Espresso, dan Apa yang Membuatnya Istimewa?
Cara Menggunakan French Press yang Benar
Apa Itu French Press?
Cara Budidaya Kopi
Light Roast atau Dark Roast?